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中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了袋裝栗仁的加工，具體操作如下：
板栗屬殼斗科栗屬，在我國種植已有3000多年歷史。目前栽培分布在我國的2汽車零件貿易商6個省，年產量60萬t，產量約占世界總產量的1/3。板栗是營養價值極高的“木本糧食”之一，每100g含糖及淀粉60g～70g，蛋白質5g～10g，脂肪3g～7g，并含有多種維生素、無機鹽和不飽和脂肪酸，賓利零件氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍，此外還富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、核黃素、少量酚類物質及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。傳統醫學認為板栗有壯腰健腎、健脾、止汽車機油芯瀉、防癌、活血止血等功能，現代醫學認為板栗所含有的不飽和脂肪酸對高血壓、冠心病患者具有調養功效。
板栗采收之后，很容易霉爛、失水、生蟲以及后期發芽，損耗率常在30Skoda零件%以上，袋裝板栗罐頭加工是解決這一問題的有效途徑。
1.袋裝板栗的加工工藝流程
原料選汽車零件擇→剝殼去皮→護色→硬化→瀝干表面→裹包汽車材料→烘干→加糖液罐裝→真空包裝臺北汽車材料→殺菌→成品。
2.操作要點
（1）原料選擇 要求選用新鮮飽滿、風味正常、無蟲蛀、無霉變、不發芽的板栗作原料。
（2）剝殼去皮 工業化生產時可以采用賓士零件機械去皮，少量加工時可以采用手工去皮。汽車空氣芯去皮后立即將栗仁浸泡于護色液中，以免栗仁氧化變色。
（3）護色 板栗仁褐變主要分為酶褐變和非酶褐變。為防止褐變本工藝先將板栗仁作鈍化酶處理，再Audi零件用護色液處理。①鈍化酶處理。將剝殼后的栗仁立即投入到95℃～98℃熱水中，時間為3min，殺滅表面微VW零件生物及酶活性，熱燙后需要立即冷卻。在鈍化酶熱水中加入質量分數為0.3%的植酸，0.3%的抗壞血酸，0.7%的檸檬酸，1%的氯化鈉，用磷酸調節pH值至3。采用分段冷卻法冷卻，先藍寶堅尼零件用50℃～60奧迪零件℃水冷卻1min，之后用室溫水冷卻1min，再用0℃的冷水使其充分冷透。②護色液護色。將冷卻后的板栗仁投入護色液（護色液BMW零件配方為：質量分數為0.3%的抗壞血酸，0.7%的檸檬酸，0.3%的植酸，1%的氯化鈉福斯零件）中，浸泡30min后取出。
（4）硬化 采用質量分數為0.15%的氯化鈣溶液對栗果硬化處理5min，可以減少殺菌時的裂果和混湯現象。
（5）烘干 將預煮后的板栗迅速用清水洗去表面的糖液，在65℃、鼓風的條件下烘干栗果表面水分。
（6）裹包 將處理好的栗果浸泡于含1%的殼聚糖冰醋酸溶液中水箱精1m汽車材料報價in～2min取出，放在托盤中在68℃～70℃的溫度下烘烤8min～10德系車零件min烘干表面。
（7）加糖液灌裝 ①糖汽車零件報價液配制。一般先在夾層鍋中將糖用少Bentley零件量水加熱溶解成清亮濃厚的糖漿，撇去上面的飄浮雜質過濾，而后加定量水，用手持式糖度計測定糖水濃度為45斯柯達零件度～50度，配制中在糖液中添加質量分數為0.02%的EDTA-2Na作護色劑，煮沸糖液備用。②選用耐高溫蒸煮袋灌裝并加入糖液。
（8）真空包裝 汽車冷氣芯采用0.09MPa的壓力下包裝封袋，以保證產品質量。包裝材料應選擇阻隔性好、機械強度高、耐熱的包裝袋。
（9）殺菌 真空包裝后立即進行汽車零件進口商殺菌處理，殺菌方法是在121℃高溫中殺菌25min。
（10）成品 在2Porsche零件5℃以上的室內保存7天，質檢合格，無脹袋、變質的即可作為成品出廠。德系車材料
3.Benz零件產品質量標準
（1）感官指標 ①栗果橙黃，不變色，無混濁，糖水透明；②能較好地保持栗果原有風味，甘甜適度，無異味；③罐內栗果大小基本一水箱水致，果內軟硬適度，栗實不低于干凈質量70%；糖水濃度按折光計為50%。
（2）理化微生物指標 ①雜菌總數不大于150個/g，保時捷零件大腸菌群不大于30個/100g，致病菌不得檢出。②制品中錫含量不超過200mg/kg，銅不超臺北汽車零件過10mg/kg，鉛不超過2mg/kg。
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